PRACTICAS HIGIENICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

 
En Colombia, todos los manipuladores de alimentos, ya sean productores, operadores, vendedores, distribuidores, servidores, cocineros o transportistas, deben velar por el cumplimiento de las buenas prácticas de producción de alimentos, teniendo en cuenta los lineamientos establecidos en la resolución 2674 de 2013.
Todos los manipuladores de alimentos deben completar al menos 10 horas de capacitación en seguridad alimentaria por año y estar certificados.
Tener conocimientos básicos sobre la manipulación adecuada y estricta de alimentos.
Por este motivo, este curso de 40 horas está diseñado para que los participantes puedan aprender herramientas básicas de higiene y seguridad para dotarlos de habilidades en la manipulación de alimentos.